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第518节(2 / 2)

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所以每家炸鸡店,会根据自己店面的销售情况做出一个预估。

然后神农食品会根据每家店铺的具体情况,送货上门。

不过即便这样~有些时候食材也会出现没有售完的情况,那这种时候食材就会放入店内的冷柜里。

而在第二天,这批食材会优先被销售。这样一来,食材根本不会出现什么过期的问题。

理想炸鸡也是凭借着食材的优秀,牢牢的抓住了顾客的味蕾。

而同样的,理想炸鸡从一开始的员工培训就跟员工普及食品安全知识,也要求他们严格按照相应的规章制度去操作。

如果所有人都按照企业的规章制度去实行,那么按理来说是不会出现任何问题的。

可事实却是根本不可能!

因为实际操作中,会出现各种各样的意外。

就像前段时间,理想炸鸡一家分店的一位员工,因为跟男朋友分手了,所以心情不太好。

然后其在工作的时候,把个人情绪代入到了工作中。

这种情况其实算是突发意外,而且她也并没有针对客户,只是跟店长在工作中发生了争吵。

这种事情,造成的影响并不大,属于可控范围之内。

但是~有些事情,就不是陈理可以接受的了。

比如某位店长,在工作期间串通店里的店员,违规使用外面的食材,并以此牟利。

这就很过分了。

这位店长很聪明~他在某个推销员找上门来推销食材的时候,发现其中有利可图。

于是这位店长减少了上报的销售金额,也降低了食材需求。

但同时~他自掏腰包从那个推销员那里购买了一批非常便宜的食材,并且在销售过程中,窜通店里的其他三名员工,分做两笔账。

这相当于什么呢?相当于这家理想炸鸡的店铺是给他们开的。

他们不需要付房租,不需要购买设备,也不需要采买其他食材佐料,甚至连水电费都不用给。

他们用着理想炸鸡的店铺,使用理想炸鸡的设备和食材佐料,最后给自己牟利。

这就很过分了!

可更过分的是,因为这个店长贪图便宜,购买的食材都是过期食材,最后导致顾客吃完食物之后出现了问题,最后人家直接找上门来了。

其实一开始,理想炸鸡这边还真没发现这位店长搞的小动作。

没办法~理想炸鸡现在一直处于扩张的状态,公司的管理层把更多的注意力都放到了企业的发展上。

而对于管理则相对要忽视一些。

之前因为这家店的销售额大降,公司其实也过来调查过。

但当时给出的结论,是这家店附近同样开了其他的炸鸡店,因为有了竞争对手,所以出现销售额下降的情况,其实也正常。

所以这件事并没有过多的被重视。

苏梅只是组织了一次宣传活动之后,便也没有怎么过问。

毕竟这家店虽然销售额降低了一大截,可始终还是在赚钱,只是赚的比以前少了一些而已。

原本按照预估,一旦顾客对那家竞争对手的新鲜劲过了之后,自然而然的会继续选择品质更加的理想炸鸡。

可最后还没有等到顾客回头~却等来了顾客上门找麻烦。

后来这件事闹大了,顾客直接把电话打到了公司这边,陈理这才派人过去调查,这才把这位店长搞的事情弄清楚。

这看起来似乎很无辜,可实际上却是理想炸鸡在管理上出现了极大的漏洞。

陈理之前虽然一直强调食品安全问题,甚至时不时的会抽查每个店铺,可是他还真没想到会有人在原材料上动脑筋。

因为在陈理的认知中,理想炸鸡的食材,都是通过神农公司配送的。

从严格意义上来说,食材这一块其实是理想炸鸡最不容易出问题的部分了。

甚至陈理一直以来对理想炸鸡的发展那么有信心,正是建立在对食材的信任上。

自家的供应链,在搭配经过基因改良的白羽鸡品质,这妥妥的王炸啊!

可以说,只要理想炸鸡的员工不瞎搞~光凭借食材的优秀就能站在不败之地。

可是他怎么都没想到,竟然会有人把自家的食材给换掉,然后去卖过期食品

这让陈理很难受!

但同时,也提醒了陈理,食品安全这一块,绝对不能只靠企业培训和员工的自觉。

员工也是人,就像那个因为失恋分手跟店长吵架的员工一样,每个员工都属于独立的个体。

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