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第1102节(1 / 2)

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就连素菜毛豆和鹌鹑蛋,都被买空了。

有人在来买。

沈美云朝着他们摆手,“没有了,明天晚上在来吧,卤菜我们只卖晚上。”

这让大家顿时觉得可惜了起来。

“没有了啊?”

“我是听别人说你家卤菜好吃,特意跑过来尝鲜呢。”

万万没想到,尝了个空气。

“你这卤水卖不卖?我们买一些回去自己卤。”

沈美云摇头,“卤水不卖。”

这是关键的东西,自然要掌握在自己手里。

对方叹口气,等离开后。

张英跟着道,“我认识他,他是前头那家炒粉的小舅子,他来买卤水应该是拿回去研究,跟我们做竞争的。”

沈美云诧异,“你怎么认识?”

张英,“我那天外送的时候,看到他在帮忙端盘子。”

难怪了。

沈美云,“不错不错,张哥你这个特点好,往后可以好好利用。”

被夸了,张英有些不好意思地抓抓头。

卤菜既然卖完了,沈美云便让大家收摊了,旁边的快餐基本上也卖空了,倒是炒粉还有几十份。

沈美云让大家一起帮忙炒了以后,卖光了便收拾摊子回家。

回家的第一件事,就是先把卤菜的账给点了一遍。

“卤菜不错啊,今天卖了七百三。”

他们第一天开张,所以卤的也不多,比起玻璃袜,或者说快餐是不起眼。

但是别忘记了,这才是第一天开张。

张英,“没有快餐多。”

沈美云笑了笑,“不能这样比,卤菜今天第一天开张,等后面口碑发酵了,自然也就会慢慢起来了。”

“不错不错,大家加油。”

有了卤菜摊子,在接着就是烧烤摊子了。

在卤菜摊子开了一周后,沈美云便把烧烤摊子开起来了,不过烧烤摊子不理想,这玩意儿不管饱,对于大家来说,这是奢侈品。

就开了一周,每天只有几十块到一百多的收入。

沈美云便做主把烧烤摊子给关掉了,生意嘛,有成功有失败,不过烧烤摊子是沈美云做生意这么长时间一来。

第一次赔本的摊子。

小推车索性就放在鹏城了,用来当做快餐和炒粉用的,反正那个生意一直都好。

她这次领了三个人回去,其中又以张英为主,她在培养张英的时候,主打一个全能副手。

不管是炒粉还是快餐,再或者是卤菜,以及外送,这些张英都学过的。

他算是大师傅了。

回到羊城后,独立撑起一个摊位。

而且在羊城的摊位,沈美云选择在西湖路夜市,那是羊城目前最大的夜市,也是客流量最多的市场,没有之一。

而她回来后,魏军早已经把小推车做好了,刚好三辆小推车,一个炒粉炒饭炒面,一个快餐,另外一个就是卤菜。

没错,沈美云是打算直接复制鹏城的生意模式,搬到羊城来做。

在车子做好后,沈美云便直接让他们去采购原材料,在十一月底便开张了。

开张的这天,因为鲁家菜的名头,已经成鹏城打到了羊城,以至于生意异常的火爆。

尤其是炒粉炒饭炒面受欢迎的程度,直接超乎了沈美云的想象。

羊城人爱吃炒粉,这句话是真没错,还有一句话叫做,没有一只鸡能够活着走出羊城。

在羊城的卤菜方面,沈美云增加了卤鸡,用的原材料还是鲁家菜的秘制配方,卤出来的鸡更是直接成为爆款。

受换成的程度,甚至直接超过了大墨鱼和卤猪蹄。

只是,这样一来人就不够了,她直接从新希望又掉了三人过来,基本上能够保证,一个摊位两个人使得摊位运行不受到人数影响。

为了保证羊城西湖路街道夜市正常运行,沈美云一连着在这里盯了大半个月,这才算是可以彻底放手。

眼看着到了元旦,年底要盘账了。

沈美云便开始忙碌起来,先是衣家盘账,把十一月三十号的营业额一算,全部存了起来,去存折上一看。

衣家营业额在一百四十多万,要知道这还只是开张了半年的光景,刨去各项的进货成本,人工费用,以及店铺费用,和运营费用之外。

净利润在九十五万左右,其中,进货成本占大头,人工费用和房租算是毛毛雨了。

盘完衣家,接着就是新希望了,新希望小半年下来没赚钱,净亏八千多块。

这完全是大家能吃给吃掉的。

要知道,沈美云从头到尾养起来的人,已经有一百多人了,这八千多已经是极为节省的情况下了。

盘完新希望,就是年前一个月在羊城开的小吃摊了,也就开了三十多添,营业额在九万那样,还算是不错。

不过,这是三个摊位同时开张,

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