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分卷(37)(2 / 3)

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饼有些凉了,最外层的酱料变成了深红色,撒上了翠绿的葱花。

香味比较特殊,很多酱香饼会过于追求香辣,吃到最后很油腻,但是这张饼的辣味很淡,算是合格了。

眼镜男观察了一番后,才开始品尝。

凉了不少,却没有像其他饼一样发硬,表面依然很酥脆,里面极其柔软。

辣味和他想象中的一样,带着甜,可以品尝出淡淡的洋葱味,应该是加了大量洋葱带来的甜度,两种味道搭配的很好,不会让人腻味。

吃了大半张饼,眼镜男才说话。

味道很好,比我刚刚说的那家店味道还好,主要是老板酱料调配的口感很好,饼皮做的也很好,就是需要这种有层次的饼皮。眼镜男的评价很专业。

编辑高兴了:你看,我就给你说吧!

这家店是专门做酱香饼的吗?

不是,以前也卖过葱油饼和肉饼,酱香饼好像是老板新开发的。

眼镜男问:新开发的?我还以为是这家店的老手艺了!他做的其他饼味道怎么样?

编辑竖起大指姆:非常好!和酱香饼一样好吃。

眼镜男开始好奇了。

他吃过的这种店铺,都是号称老配方,普遍传承了很久,这家店居然说是新开发的,这一点很奇怪。

这家店在哪里?我去看看。

编辑:不是店,就是个地摊,老板只有一个人,所以平时卖的饼数量也有限!卖完就回家了,有时候来晚了还买不着。

只有一个人?那老板是个什么样的人?眼镜男问。

编辑沉默了几秒,叹了口气:老师是个可怜人。

啊?

编辑接着说:据说在老板小学时,一场大火让他的脸毁容了,从此脸上留下了不可磨灭的伤疤。但是老板没有被困难打败,他寻遍各地,只为找到最好吃的美食,终于研究出了味道极致的饼,再回到这里来开店。

眼镜男也沉默了,良久说:那他现在?

编辑:老板现在很好!虽然一直戴着口罩,不想让别人看见他的脸!但是我和老板聊过,他的心理很健康,有一天我看见他消消乐通关还笑出声!

眼镜男跟着编辑一起往家里走。

没想到眼镜男下定了决心,说,你这个故事太励志了!我想给这位老板做个专访,顺便帮他宣传一下!

编辑说:特别不巧,我刚刚也给老板提议过,但是他说接下来有事,摆摊时间也不固定了,很难找到人!

你们就没有什么联系方式吗?眼镜男问。

有是有就是老板很忙,一般也不怎么回消息。

眼镜男果断地说:你把联系方式给我!我来搞定,我一定要给他做个专访!

作者有话要说:  感谢在2021090719:01:18~2021090821:38:38期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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眼镜男拿到叶奚知的联系方式,马上就发送了好友申请。

可惜,直到他离开编辑家,对方还是没有通过。

编辑安慰他:你多等等,老板平时不怎么看消息,可能明天就通过了。

叶奚知的确不怎么关注信息。

而且现在的他也没时间关注,他在家里做皮蛋。

石灰、水、草木灰,以及最关键的香料和碱,混合以后变成了灰黑色的液态体,黏的他满手都是。

第二天早上,即使不摆摊,叶奚知也醒的很早。

他去碗里看了眼,已经变成了略干的泥状。

戴上一层手套后,就把泥状物均匀涂在新鲜的鸭蛋上,再包裹一层草木灰,变成一个个椭圆的黑球。

叶奚知装在坛子里,放到床底下,等待时间成熟。

皮蛋最好吃的时间是在第二十八天。

琥珀色的蛋清晶亮,表皮形成漂亮的松花纹,蛋黄发黑流心,有一股特殊的香气,味道单吃很普通,即使喜欢,也很难吃完一整个。

但是搭配其他食材,比如辣椒调味的料汁,还有炒香的肉末,以及姜,不管是是姜汁还是酸姜片,都是皮蛋的好归宿。

皮蛋搭配酸姜片,皮蛋心得发黑,姜片酸度适中,吃起来开胃解腻,是很好的前菜。

做完后,叶奚知把一双手套都丢进垃圾桶。

八点过,他的手机传来了震动,王颂发来了消息。

「我到楼下了。」

叶奚知单手拿剧本,提着一个袋子下了楼。

上车后,叶奚知问:吃早饭了吗?

王颂说:还没来得及呢,想着过一会再去买。

给。叶奚知从袋子里摸出一个纸袋递过去。

王颂瞬间闻到了那股香

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